Menukaart

Warme dranken

Gewoon & Compleet

Koffie 
Espresso
Cappuccino
Koffie verkeerd
Latte macchiato

Caramel koffie
Amandel koffie

Italian Coffee.
Amaretto en slagroom
French Coffee
Grand Marnier en slagroom
Spanisch Coffee
Tia Maria en slagroom
Irisch Coffee
Whiskey en slagroom

Chocolademelk
Warme melk
Melk – Anijs - Honing
Slagroom

Gebak

Huisgemaakte appeltaart
Combinatie van 3 soorten gebak
Slagroom
Bol vanille ijs

Gewoon Compleet

Engelse thee
Turkse thee v.a. 4 pers.
Zwarte thee, geserveerd met Lokum  (Turks fruit)

Thee exclusief en compleet
Echt goede thee bestaat uit 3 elementen:
Hoogste kwaliteit thee. De kwaliteit van het water.
Het serveren/opdienen.

Exclusief & Compleet

DARJEELING
Darjeeling thee is vanouds een exclusieve zwarte thee, met name in Engeland en andere landen van het vroegere Britse Rijk. De thee komt uit de streek Darjeeling in de Indiase staat West-Bengalen.

CHINA SUPREME ROSE
Deze, op tradionele wijze, in China, geparfumeerde specialiteit heeft een aangename natuurlijke, zoete geur en smaak. Deze thee is mild en toegankelijk en wordt bijzonder gewaardeerd door liefhebbers van gearomatiseerde thee.
EARL GREY
Is een benaming voor een melange van zwarte thee, op smaak gebracht met bergamotolie, gewonnen uit de schil van de vruchten van de citrusachtige bergamotplant. De Earl Greythee is genoemd naar graaf Charles Grey (1764–1845).

ZHU LIE SHAN (groene thee)
Handgeplukte, handgerolde en handgedroogde Chinese lentethee uit een kleine, hooggelegen, theetuin in de provincie Zhejiang.

SUID-AFRIKA ROOIBOS
De naaldjes van de Rooibosstruik geven de drank een rood/oranjekleur en een aromatisch karakter.

VERVEINE
Populaire thee in Frankrijk. Fruitig en fris, ook wel bekend onder de naam IJzerkruid wordt vooral gewaardeerd vanwege zijn fijne zachte citroensmaak. Heerlijke aromatische losse thee in diverse smaken. Voor een moment van totale ontspanning. Ervaar de kracht van echte thee inclusief zoete lekkernijen.

 

Koude dranken

Melk, Karnemelk
Chocolademelk, Fristi
Cola, Cola light, Fanta, Cassis, Ginger Ale
7-up, Bitterlemon, Tonic, Rivella light
Mineraalwater rood en blauw
Mineraalwater rood en blauw 1,0 ltr
Ice-tea
Tomatensap
Appelsap
Apfel Schorle met koolzuur
Perensap
Ananassap
Verse sappen
     
Jus ‘d Orange
Sinaasappel / bananensap 

Bosvruchtensap

Sinaasappel / kiwisap 

Appel / peer / frambozensap 

Smoothie
met yoghurt

Sinaasappel / bananensap 

Bosvruchtensap

Sinaasappel / kiwisap

Appel / peer / frambozensap

Huisgemaakte cocktails
Ook alcohol vrij te bestellen  

 Alcoholvrij Alcohol   
Lovely Young – Verfrissend
Jus ‘d orange, citroen, ginger ale,
Amaretto,

Season Evening – Ontspannend
Jus ‘d orange, appel, peer, kaneel,
Tia Maria.

Tropical Summer – Bruisend
Jus ‘d orange, ananas, grenadine,
7-up, Pina Colada.

Caribbean Ocean – Verassend
Jus ‘d orange, banaan, ananas,
Blue curacao.

 

Bieren
Van ‘t vat
Grolsch pils   
Grolsch pils 0,5 liter   

 

Warsteiner 0,2l   
Warsteiner 0,4l

Rose bier
Wit bier   

Uit de fles

Corona
Bavaria alcoholvrij

 
Grolsch is een biermerk dat voor het eerst in 1615 in Groenlo gebrouwen werd door Willem Neerfeldt. De naam Grolsch is het bijvoeglijke naamwoord van Grol, de oude naam van Groenlo. De brouwerij heet dan ook officieel Grolsche Bierbrouwerij.
Huiswijnen
 Een gezegde in Frankrijk luidt: “Aan zijn huiswijn herkent men de patroon”. Met deze spreuk in het achterhoofd hebben wij een aantal fraaie wijnen voor u geselecteerd.

 

Wijnen 

Madregale, Bianco
‘Voornamelijk van chardonnay
gemaakte witte druiven. Geen heftige, tropische
stijl, maar verkwikkend. Fris wit en geel fruit.
Aangenaam, schoon en sappig. Wit met veel pit’.

Madregale, Rosso
‘Kwiek gemaakt klein Italiaantje.
Heerlijke frisheid. Kersjes, heerlijke zuren.
Kleine portie kruiderij. Mooi sappig. Koel drinken’.

Madregale, Rosato (rose)
Deze heerlijke frisse rosé komt uit de
Provincie Chieti in de Abruzzen.
 

Wit

Christian Lauverjat Sancerre
Moulin des Vrillères,
Loire, Frankrijk. Topkwaliteit Sancerre
met een krachtige Sauvignon-geur, een verfijnde frisse en zuivere smaak met voldoende lengte.
Spätlese
Witte port
Rheinhessen, Duitsland
Voor de liefhebber van een zoetere
wijn is deze wijn een aangename tafelgenoot. Heerlijke milde zoete wijn  uit het beroemde Duitse wijngebied Rheinhessen.

Rood
Domaine les Fines Graves,
Moulin á Vent. Beaujolais, Frankrijk. Krachtige,
kruidige rode wijn met veel aromas van rood fruit en iets eikenhout. De volle, pittige smaak heeft een lange afdronk.

Rode port

Mousserende Wijnen

Jean Louis Denois, Brut
Fijne mousse met in de geur getoaste tonen van de eikenhout-gisting en rijp fruit. De smaak is krachtig, droog en blijft lang
en zuiver nahangen. en fraaie, gerijpte mousserende wijn.

Erick de Sousa, Champagne,
De kleur is glanzend, helder, met lichte, groene weer-spiegelingen. Een toets van Mimosa, daarna een uitdrukking van citrus en rijpe vruchten. Een zuivere aanzet, een vrij levendige frisheid, goed uitgebalanceerd door een warme indruk van honing. De afdronk is aangenaam.

Gedistilleerd

Jonge jenever.
Berenburger,   
Jagermeister. 
Bacardi.
Vodka. 
Remy martin vsop.
Jameson irish whiskey.
Pisang ambon, 
Blue curacao,
Amaretto di Saronno,
Grand marnier.

Belegde broodjes

Uitsmijter**
3 plakken brood bruin of wit met keus uit ham, kaas of rosbief zoals u het wilt

Club sandwich met Vlaamse frietjes**
Kipfile, bacon, ham, kaas, dressing.
Keuze uit bruin of wit brood

Broodje gerookte zalm met kruiden crème fraîche**
Crème fraîche is Frans voor verse room

Broodje Holterhof kroket*
2 plakken brood bruin of wit met 1 heerlijke kalfskroket en 1 rundkroket.

Broodje Casselerib met zuurkool**

Broodje (gezond) Huize Hölterhof*

Broodje Ham/kaas*

Broodje brie*

Broodje American filet* 

Snacks

Rozemarijn brood*
Belegd met tomaten en mozzarella afgebakken in de oven

Gemengd warm bittergarnituur*

In kruidenboter gebakken garnalenspies*

Tapas schotel

Tapas zijn kleine gekruide hapjes van vis, vlees, groenten of mini-salades. Het schoteltje met lekkers - de tapa – werd in Spanje als een dekseltje op het glas gezet, zodat vliegen en stof geen kans kregen om in het drankje terecht te komen. 'Tapar' betekent namelijk afdekken.

Tosti ham en/of kaas*

Tosti Hawaï*

Stokbrood met kruidenboter en huisgemaakte tapenade

Huize Hölterhof gehaktbal*
Wordt geserveerd met brood en dressing

Soepen

Soep van de dag*
Een dagelijks wisselende soep van de dag. Vraag ernaar.

Heldere Groentesoep van verse groenten*
Eigenlijk is groentesoep een fantastisch gerecht. Het past helemaal in de Franse slogan 10 par jour (tien verschillende soorten groenten en fruit per dag, ...

In een broodje geserveerde soep van grove mosterd met zalmsnippers*
Soep wat wordt geserveerd in een broodje

Koude (voor) gerechten

  Carpaccio van rund met Parmezaanse kaas en een huisgemaakte dressing**
Carpaccio is oorspronkelijk een gerecht van dungesneden rauwe ossenhaas, vaak geserveerd als voorgerecht.

  Bonbon van gerookte schotse zalm**
Met een huisgemaakte dressing en kappertjes
De zalm is een vrij slanke gestroomlijnde vis. Afhankelijk van het aantal weken dat hij zich in zoetwater bevindt, neemt de zilveren schijn af, worden de wijfjes donker en krijgen de mannetjes een oranje marmering.

Warme (voor) gerechten

Gamba’s in knoflookolie gebakken

De garnalensoort Chinese garnaal wordt gamba genoemd. Garnalen zijn kleine kreeftachtigen uit de infraorde Caridea. Zowel in zout als in zoet water komen garnalensoorten voor, maar de meeste soorten leven in zee.
Net als de ui en bieslook is knoflook een bolgewas dat voor de winter zijn energie in een bol opslaat zodat het in de lente een voorsprong heeft en heel snel kan groeien, bloeien en zaad produceren. De plant groeit op goed doorlatende grond en in de volle zon.

Champignons op Toscaanse wijze bereid*
Een champignon van de soorten Agaricus bisporus en Agaricus bitorquis is een eetbare paddenstoel die in Nederland sinds de jaren 70 van de twintigste eeuw volledig is ingeburgerd.

Gebakken mosselvlees
Op toast met verse seizoen groenten*
Mosselen behoren tot de scheldieren. Het is een van de meest bekende en geliefde schelpdieren ter wereld. Andere schelpdieren zijn onder andere kokkels en oesters. Mosselen zijn gemiddeld 4 cm en leven voornamelijk voor kustgebieden. Ze hebben een blauwzwarte schelp en het mosselvlees is geel tot oranje van kleur.

 

Maaltijdsalades

Griekse salade met feta, tomaat en zwarte olijven*
Feta (Grieks: φ?τα) is een klassieke ongerijpte kaas die duizenden jaren geleden al werd gemaakt in Griekenland, Turkije, het Midden-Oosten en door nomadische volkeren in het verre oosten. Oorspronkelijk werd hij gemaakt met schapen- of geitenmelk

Huize Hölterhof wellness salade
Salade met gebakken biefstuk puntjes,
bospaddenstoelen en een huisgemaakte dressing

Een lauwwarme salade nicoise
bestaande uit: gebakken tonijn, tomaat, rode ui en haricot verts

De salade niçoise is een combinatie van vis en groente en ei. Het gerecht is genoemd naar de Franse stad Nice. Er zijn veel verschillende recepten en velen claimen dat hun versie de enige echte salade niçoise is. Het enige echte recept bestaat echter niet: er zijn allerlei varianten die allemaal salades niçoises zijn. Een aantal ingrediënten is terug te vinden in alle versies. Daarnaast kan het recept worden uitgebreid met allerlei extra ingrediënten.
Tonijn is een verzamelnaam voor enkele soorten oceaanvissen uit de familie der makrelen (Scombridae). In het bijzonder worden de soorten in het geslacht Thunnus tot de tonijnen gerekend. Tonijnen zijn snelle zwemmers die snelheden kunnen bereiken van bijna 80 km/u. Hun lichaam is dichtbij de staart erg slank, de staart is diep gevorkt, en er zijn twee rugvinnen.

 

Vleesgerechten

Jägerschnitzel met champignons**
Een schnitzel is een gerecht dat bestaat uit een dun gesneden stuk gebraden varkensvlees. Het gerecht komt oorspronkelijk uit de Oostenrijkse keuken.

Wellness kipfilet**
Kipfilet in romige champignonsaus

Saté van varkenshaas met Vlaamse frieten en Kroepoek/cassave**
Varkenshaas (ook: filet) is de meest malse spier van het varken, die zich in de rug bevindt.
Cassave of maniok is de eetbare wortelknol van Manihot esculenta, een verhoutende, overblijvende heester. Cassave wordt in Afrika en Zuid-Amerika veel gegeten. Oorspronkelijk komt hij uit Brazilië.

Huize Hölterhof Cordon Blue**
Gevuld met ham en mozzarella

Tournedos
Met huisgemaakte verse romige pepersaus
Tournedos wordt gesneden van de ossenhaas het mooiste stuk van het rund.

Duet van runderbief en lamskotelet met rode portsaus

Hierbij heeft u de keuze uit: roseval aardappeltjes, gebakken aardappelen, Patat frites, of rijst. Wordt geserveerd met gemengde salade met huisgemaakte dressing.
 

Barbecue/Steengrill**

Gezellig eten en drinken rondom de barbecue of steengrill; Zelf de lekkerste vleessoorten en roosteren of grillen; Onze "doe hetzelf" bbq/steengrill heeft o.a. de keuze uit 5 soorten vlees of 3 soorten vis, inclusief 3 sauzen.

Stoofschotels / casserole**

Brasiliaanse Feijoada **
De keuken van Brazilië kent veel Afrikaanse en Portugese invloeden. Bekend is een stoofschotel die ‘feijoada’ heet met als hoofdingrediënten, zwarte bonen, en vele verschillende soorten vlees.

Turkse casserole **
Turkije verrast elke toerist met bijna grenzeloze hoeveelheid kostelijke gerechten. Bovendien zijn er duidelijk contrasterende invloeden merkbaar vanwege Turkije's historische en geografische schakelfunctie tussen Europa en Azië. Turkse casserole met als hoofdingrediënten rundvlees, paprika, ui, boontjes, aubergine, enz..

Twentse stoofpotje **
Volgens prachtig oud Twents gerecht van rundvlees met groente en geheime kruiden.

Hierbij heeft u de keuze uit: roseval aardappeltjes, gebakken aardappelen, Patat frites, of rijst. Wordt geserveerd met gemengde salade met huisgemaakte dressing.
Visgerechten

Romig vispotje **
Diverse vissoorten in kruidenboter bereid in witte wijnsaus en parmezaan saus

Tijger Gamba’s **
Op Spaanse stijl bereid met knoflook, Spaanse pepers en witte wijn

Trio van tong
Roomboter gebakken tongbaarsjes

Hierbij heeft u de keuze uit: roseval aardappeltjes, gebakken aardappelen, Patat frites, of rijst. Wordt geserveerd met gemengde salade met huisgemaakte dressing. 

Pasta’s

Pasta is een deegsoort, gemaakt uit harde granen, voornamelijk harde tarwe, die op allerlei manieren in allerlei vormen versneden kan worden.

Pasta met wilde spinazie, ham en parmezaanse kaas**
Spinazie is afkomstig van het Perzische woord ?????? 'Esfenaj'. Spinazie groeit over de gehele wereld met uitzondering van de tropische gebieden. Parmezaanse kaas (Italiaans: Parmigiano Reggiano, soms parmezaan genoemd) is een soort kaas die oorspronkelijk uit Italië komt, uit de omgeving van Parma.

Vegetarische pasta met bospaddenstoelen mix**
Een bospaddenstoel is het vruchtlichaam van een zwam of schimmel. Paddestoelen vormen maar een klein deel van de schimmel, waarvan het grootste deel zich onder de grond bevindt in de vorm van schimmeldraden.

Pasta met romige viscombinatie in witte wijnsaus en parmezaan saus**
 
Hierbij heeft u de keuze uit: Penne, Tagliatelle en Spaghetti 

Desserts

Dame Blanche
vanille ijs met warme chocolade saus

Tutti Frutti Sorbet
verse vruchten met 3 soorten sorbetijs en natuurlijk slagroom

Vitamientje
Seizoen vers fruit a la minuut gemengd, fruitiger bestaat niet

Dronken banaantje
2 bolletjes vanille ijs chocolade en advocaat saus en natuurlijk slagroom

Huize Hölterhof Suprise Grand Dessert
5 verassingen van de chef

Kaasplateau
5 verschillende kaassoorten met garnituur en brood

 

* Uit deze gerechten kunt u één gerecht kiezen,
als u een arrangement heeft inclusief “lunch” gerecht.

** Uit deze gerechten kunt u één gerecht kiezen,
als u een arrangement heeft inclusief “diner” gerecht.

Wij wijzen u er op dat onze menukaart aan verandering is onderhevig